コンセプト
黒を基調とした極めてシンプルなボトルデザイン。ラベルのQRコードを読み取ると米づくりの様子や酒造り、新潟栃尾の風景の動画を見ることが出来ます。
しぼり上がったお酒に手を加えることを最小限に抑え、無濾過無調整、瓶燗火入れを採用し、酒にかかるストレスを可能な限り無くしました。
味の特徴としては、立ち香も程よくありながら、口に含むとグレープフルーツ、ライチのような果物系の香りを感じ、さらりとした甘みはしつこさがなく、まるで淡雪のようにすっと消えます。輪郭のある酸、繊細な発泡感と共に感じるかすかなビター感が食欲を掻き立て、食事に寄り添う山城屋らしさは健在です。