山城屋の季節限定商品「風芽～fuga～」。濁り酒の常識を覆す酒質です。
新酒をそのまま生酒として使用するのではなく、火入れ直後の酒に、丁寧に裏ごしした醪を加えることで、シルキーな口当たりと、瓶内二次発酵による爽やかなガス感を実現しました。まるで生酒のようなフレッシュ感を持ちながら、安定感のある味わいに仕上がっています。
​新潟ＮＥＯ淡麗の辛口生酛を象徴する「さらっとした、甘くない濁り酒」で、思わず杯が進む一本です。生酛造りならではの奥行を持ちながら、甘さを最小限に抑え、派手な香りに頼らず米の旨みを感じていただける「山城屋　風芽」をお楽しみください。

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720ml  2,000円（税別）