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心はずむ春の味覚
しらす
使用例 生＆釜揚げしらす丼
愛知県篠島産『しらす』
お刺身シラス / 釜揚げシラス
愛知県渥美半島と知多半島の中間に位置し、三河湾、伊勢湾に挟まれた篠島は海の恵み豊かな島。
昭和15年からしらす漁が盛んな島で、港単位の水揚げは日本トップクラスです。
篠島の島民の約8割が漁 師や加工業など漁業にかかわる人間です。ほとんどの人が幼いころからシラスを身近に見ていると言っても過言ではないこの島の中で、更に選ばれし一握りの『しらすのプロフェショナル」が競りを行っています。
生しらすと釜揚げしらすダブルでご用意！
MY篠島産お刺身しらす
宝石のように美しくキラキラと輝く透明で小さな"生しらす"。香りは海の潮を感じ、透明感があり、鮮度良好なまま加工したからこその歯ごたえがあります。
しらすは鮮度が落ちるのがとても早い食材。そのため加工に技術と迅速さを要します。地元漁師様との協力で実現した"篠島の生しらす"をお届けできるのはマルト水谷だけ。是非ご賞味ください。
70G×5ﾊﾟｯｸ
1,200円
●レシピ例
お刺身しらすの冷製パスタ
生しらすブルスケッタ
●おいしい解凍の仕方
①氷水を作ります
②塩をひとつまみ加えます。（塩分濃度3%目安）
③しらすを氷水の中へ入れます
④優しく混ぜながらゆっくりと解凍させます。
MY篠島産釜揚げしらす
宝石のように美しくキラキラと輝く透明で小さな"生しらす"。香りは海の潮を感じ、透明感があり、鮮度良好なまま加工したからこその歯ごたえがあります。
しらすは鮮度が落ちるのがとても早い食材。そのため加工に技術と迅速さを要します。地元漁師様との協力で実現した"篠島の生しらす"をお届けできるのはマルト水谷だけ。是非ご賞味ください。
1KG
3,055円
●レシピ例
しらすと菜の花の春ポテサラ
しらすモッツァレラピザ
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