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Optimal（最適な）ポーション
原材料費が高騰する中、単なる値上げでは満足度を落としかねません。
来店するお客様が少人数化する傾向の中、小さめのポーションで、
量も価格も注文しやすくすることで、お客様に喜んでいただける、
そんな最適化のご提案させていただきます。
ちょい足し・置き換え
全く新しいメニューを考えることは大変だと思います。
唐揚げの衣に柿の種を使用し、ザクザク食感を加えたり、
麻婆豆腐の豆腐を餃子に置き換えるなど、食材と調理法をちょい足し・置き換えすることで新たなメニューを生み出す、そんな組み合わせのご提案させていただきます。
定番アップグレード
ポテトサラダや唐揚げなどの定番料理。
多くのお客様が食べられる料理だからこそ、差別化できるポイントになります。定番料理をアレンジし、どのように価値を上げていくか。
新定番料理をご提案させていただきます。
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お料理ではうずら卵のアチャール風（スパイスと酢を使ったインド料理）、スパイスを効かせた手羽先など。ドリンクはカルダモンを漬け込んだ焼酎、マーガオを 使用したサワーなど、スパイスの新しい魅力をご提案させていただきます。
スパイス
マルト水谷の食品バイヤーが厳選した食材を多数ご紹介させていただきます。人気のMY商品をはじめ、多くの食材を試食していただけます。
バイヤーセレクション
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