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■山芋ふわふわ焼き
■ぼっかけ焼きそば
■イカステーキ
■イカゲソ焼き
■炭火焼鶏
■軟骨炭火焼き
■鶏せせり炭火焼き
■鶏ふりそで炭火焼き
春日井ファーム誕生のきっかけ
市場に流通しているほとんどが中国産。そんなきくらげを、もっと安心して食べられる国内製造、さらに農薬を使用せずに栽培したら、多くの方に喜んでいただけるのではと2017年に開設されたのが農園「春日井ファーム」。
冷暖房完備のハウス
春日井ファームで生産されるきくらげは、農薬を使用せずに育てた安心・安全なもの。1年を通して、品質の安定した新鮮なきくらげを提供したいとの思いから、冷暖房完備のハウス・菌床栽培を選択しました。
春日井ファームの特長
〇環境にやさしい
きくらげを栽培する菌床培地は、おがくずに米ぬかなどの栄養分を混ぜた自然に近いもの。栽培後は畑の肥料として近隣の農家さんに提供しており、ゴミを出しません。
〇環境にやさしい
春日井ファームはJGAP認証を取得しています。農業生産において、農産物（食品）の安全を確保し、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取組を認められています。
※ご注文をいただいてからのお取り寄せ商品になります。
春日井ファーム 生きくらげ
500G
生きくらげのたたき
生きくらげとタコの酢の物
きくらげのアヒージョ
生きくらげのレシピはこちら
海外の料理に関心が高まるなか、特に東アジア、東南アジアの料理が人気となりブームとなりました。
専門店以外の外食でも提供されることが増え、多くの消費者にも認知されています。
2026年夏には名古屋市内を中心にさまざまな地域から多くの来訪者が訪れることが見込まれます。
より多くのお客様に楽しんでいただけるよう、日本の食文化だけでなく各国の食文化や味の好みを
取り入れた”新感覚融合メニュー”をご紹介します。
サテ
主に鶏肉を炭火で香ばしく焼き上げ、濃厚な甘辛ピーナッツソースをたっぷり絡めて食べるのが特徴です。ココナッツや甘口醤油のコクが効いたエスニックで深みのある味わいが楽しめます。
グリーンカレー
爽快な辛さとココナッツミルクのコクと甘み、ハーブのフレッシュな香りの絶妙なバランスが特徴で、もともとはタイの宮廷料理として発展したと言われています。
ヌクマム
小魚（主にカタクチイワシ）と塩を樽の中で1年前後発酵・熟成させた魚醤で、ベトナム料理の味付けのベースとして使われています。濃厚な海の旨味と塩気、独特の発酵香が特徴です。
ジャオマーソース
長ネギと花椒をペースト状になるまでひたすら叩き潰して作る、四川伝統の薬味ソースです。生ネギの濃厚なコクと山椒のジワジワくる痺れが融合した、冷菜やお肉に抜群に合う爽やかな味わいが特徴です。
沙茶醤
ヒラメや干しエビやカニなどの魚介の旨味にニンニク、五香粉、ほのかな辛みが融合したコク深い味わいが特徴で、台湾では火鍋のつけダレや炒め物に欠かせないソウルフードとなっています。
サーチャージャン
パチメロ
推し色パフェの
レシピはこちら
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