マルト水谷でも大変人気の山城屋の季節限定商品です。

今季の「山城屋 煉」は一層クリアな酒質に仕上がり、飲むたびにスッと体に染み渡る、コメの旨味をたっぷり含んだ酒に仕上がりました。澄んだ味わいとともに生まれ変わった「山城屋 煉（れん）」はまさに”霧が晴れた”ような清々しさと透明感を味わえます。
生酛らしい乳酸の複雑さがありながら、一口含むと、まるで青空の広がる風景の中にいるかのような、純粋で鮮烈な味わいが広がります。雑味を感じさせないクリアな飲み口と、程よい酸味と後味のビター感が舌の上で
余韻を残し、次の一杯を誘います。
立ち香、含み香はバナナ、パイナップルに似た酢酸イソアミルの特有の吟醸香。搾りたてで酒質としてはまだ堅く、荒々しいですがお客様の手に届くころには味わいが落ち着きバランスの良い酒質になるように設計しております。
キレのある辛口の中に、心地よい甘みがほんのりと広がり、深見のある味わいに仕上がっています。