天然タルイカ(そでいか)は、沖縄と福井で漁獲が多いですが甘味が強く身質が柔らかい、沖縄産原料のみを使用しております。原料も１０ｋｇ以下/杯の、柔らかい原料のみを使用。丁度良いサイズに柵状にし、専用焼き台で丁寧に炙りしして外は香ばしく中はレア状態で保存凍結しました。用途：お刺身、お寿司、カルパッチョ、サラダ、天ぷらなど