ピリリとした明太子の辛みと
しらすの旨みが相性抜群！
明太しらすぶっかけうどん
材料
冷凍うどん・・１玉
明太子（ほぐす）・・1/4本：約15g
釜揚げしらす・・10g
卵黄・・１個分
大葉（千切り）・・適量：2～3枚
青ねぎ（小口切り）・・適量
［A］
めんつゆ（３倍濃縮）・・大さじ１
冷水・・大さじ1.5
下準備
冷凍うどんを加熱し、冷水で洗ってざるにあげておく。
［A］を混ぜ合わせておく。
① 水でしめたうどん」を
器に盛り付け、明太子などの具材をすべてのせる。
②［A］を適量かけて完成
作り方
シャキシャキの薬味としらすの旨みがおいしい、さっぱりとした一品。
しらすとたっぷり薬味の
サラダうどん
材料
冷凍うどん・・１玉
オリーブ油・・小さじ１
塩・・少々
梅干し（包丁で叩く）・・小１粒（10g）
青ねぎ（小口切り）・・適量
めんつゆ（ストレート）・・適量
［A］
しらす・・約20g
塩昆布・・10g
みょうが（小口切り）・・１個（20g）
貝割れ菜（半分の長さに切る）・・20g
大葉（千切り）・・2～3枚
下準備
冷凍うどんを加熱し、冷水で洗ってざるにあげておく。
［A］を混ぜ合わせておく。
① 水でしめたうどんをオリーブ油と塩で和え、皿に盛り付ける
② ボウルなどで［A］を混ぜ合わせ、（１）の上にのせる
③ 青ねぎ、梅肉を全体にちらし、めんつゆを添える
作り方
冷たくてコクのある明太クリームが美味。
クリームソースは、混ぜるだけでとっても簡単！
冷やし明太クリームうどん
材料
冷凍うどん・・１玉
三つ葉・・適量
［A］
絹ごし豆腐（脱水しておく）・・100g
辛子明太子（ほぐす）・・1/2腹（25g）
生クリーム・・大さじ４～６
白だししょうゆ・・大さじ1/2～１
塩・・適量
下準備
冷凍うどんを加熱し、冷水で洗ってざるにあげておく。
①［A］を順に加え、ホイッパーやミキサーでよく混ぜ合わせる
② 冷水でしめたうどんを（１）と合わせる
③ 器に盛り付け、辛子明太子（分量外）、三つ葉を飾って完成
作り方
豚バラ×ピリ辛キムチでスタミナ夏うどん
豚バラビビンうどん
材料
青ねぎ（小口切り）・・適量
刻みのり・・適量
キムチ・・適量
卵黄・・１個分
［Ａ］
豚バラ薄切り肉（一口大）・・100g
酒・・大さじ１
塩・・小さじ1/4
こしょう・・適量
にんにく（チューブ）・・１cm
［Ｂ］
めんつゆ（２倍濃縮）・・大さじ１
ごま油・・小さじ１
白炒りごま・・適量
下準備
冷凍うどんを加熱し、冷水で洗ってざるにあげておく。
① 耐熱容器に［A］を入れて混ぜ合わせ、ラップをせずにレンジ（600W）で約４分加熱し、ほぐしながらよく混ぜる。
※加熱時間はあくまでも目安ですので、豚肉にしっかり火が通ったか確認してください
② うどんに［B］を混ぜて器に盛り、（１）、青ねぎ、刻みのりを散らして、キムチと卵黄をのせて完成
作り方
夏には冷やしてひんやり食べるのもおすすめです。
冷やしカレーうどん
材料
ゴーヤ（薄切り）・・1/4本
ゆで卵・・1/2個
長ネギ（小口切り）・・適量
【A】
レトルトカレー・・1人前（約200g）
めんつゆ（3倍濃縮）・・50cc
水・・100cc
下準備
ゴーヤは塩を入れた熱湯で1～2分ゆでて、冷ましておく。
・鍋に【A】を合わせてひと煮立ちさせる。
→あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておく。
① 食べる直前にうどんを加熱し、冷水で洗って水気を切る。
② 器にうどんを盛り付け、冷やしておいた【A】をかけ、ゴーヤ、ネギ、ゆで卵をのせて召し上がれ。
作り方
マルト水谷オリジナル
「MYシリーズ」
